7 نمونه‌های مسØورکننده طرز تهیه ÛŒ نان شکلاتی ستاره ای
کره به راØتی با آرد مخلوط شده Ùˆ باعث ترد شدن خمیر پختهشده میگردد. به علت اینکه Ùریز کردن خمیر، پهن کردن آن را دشوار میکند، برای ØÙظ سرما، خمیر چند بار در یخچال خوابانده میشود Ùˆ همین باعث طولانی شدن زمان تهیه آن میشود، اما خمیر آمادهشده را میتوان در Ùریزر نگهداری کرد. از بازیگران آن میتوان به نورا ناباس، لایا مارول، ادوآرد Ùرناندس Ùˆ سرژی لوپس اشاره کرد. نسبت چربی معمولاً بالاست Ùˆ بیش از Û³Û° درصد از تمام خمیر خام را تشکیل میدهد. Û¹Û¹Ù«Û¹Û¸ گرم از هر Û±Û°Û° گرم شکر سÙید را کربوهیدراتها تشکیل میدهند Ùˆ این مقدار شکر Øاوی Û³Û¸Û· کیلو کالری است. مواد اصلی آرد را نشاستهٔ کربوهیدارتها تشکیل میدهد. مواد این کیک در کشورهای گوناگون متÙاوت است. علت خواباندن خمیر در داخل یخچال این است Ú©Ù‡ چسبندگی گلوتن تولید شده هنگام ورز دادن Ú©Ù… شود. اÙزودن تخم مرغ کامل:در این روش شکر Ùˆ کره با یکدیگر زده شده سپس Ú©Ù… Ú©Ù… تخم مرغ کامل به آن اÙزوده شده بهم زده میشود. این خمیر با ابعاد ذکرشده، ضخامتی تقریبی در Øدود یک سانتیمتر را دارد.
طرز تهیه نان صبØانهData h asâ€€á Žbe en created ​by GSA Coná Žtent​ Generatorâ€Dem oversion .
طرز تهیه ÛŒ نان صبØانه شکلاتی
خمیر باز شده معمولاً ابعادی بین Û¶Û° ✕ Û²Ûµ - Û´Û° ✕۲۰ سانتیمتر دارد. گاهی این خمیر به عنوان آدامس قندی نام برده میشود. موادی مانند، پودر شیر، شیر تغلیظ شده، شیر خشک بدون چربی Ùˆ شیرعسلی Ùراوردههای دیگر شیر هستند Ú©Ù‡ به جای شیر مایع در شیرینیجات به کار برده میشوند. همچنین میتوان برای خوشمزه تر کردن نوشیدنی اندکی پودر کاکائو یا مارشملو به Ø³Ø·Ø Ø¢Ù† اضاÙÙ‡ کرد. رنگ خمیر را میتوان به آسانی با مواد رنگی خوراکی تغییر داد Ùˆ تقریباً به هر رنگ میتوان در این شیوه دست پیدا کرد. این نان بیشتر اوقات با چای نیز برای دادن رنگ تیره تهیه میشود. این نوع نان با استقبال مردم روبرو شد Ùˆ کلود لورین از این طریق سرمایهٔ کاÙÛŒ به دست آورد Ùˆ توانست به Ùلورانس رÙته Ùˆ به کار مورد علاقهاش نقاشی از مناظر بپردازد. جالب است بدانید نام این شیرینی سنتی از نام یک منطقه در جنوب آلمان به اسم«Der Schwarzwald» یا «بلک Ùارست» گرÙته شده است. از معروÙترین این شیرینیها میتوان به شیرینی خامهای Ùˆ رولت اشاره کرد. در ایران این خمیر به نام خمیر هزارلا، خمیر هزار برگ Ùˆ خمیر ورقهای شناخته میشود، همچنین از این خمیر در برخی از منابع ایرانی به عنوان خمیر میلÙÙˆÛŒ نام برده شدهاست.
طرز تهیه نان کشمشی
ایرانیان تاریخی طولانی در تولید شیرینی جات داشتهاند، بستنی البته نه به صورت Ùعلی، Û²Û´Û°Û° سال پیش در ایران اختراع شدهاست Ùˆ ریشه تاریخی شیرینیهای خشک غربی (cookie) به کلوچه ایرانی در Û±Û³Û°Û° سال پیش میرسد. در کئور واقع در جنوب غربی Ùرانسه این خمیر با استÙاده از روغن درست میشدهاست. کیک عروسی به سبک غربی در کشور بریتانیا به وجود آمد Ùˆ روشهای تزیین آن مانند استÙاده از خمیر Ùوندانت، یخچینه مجلل (رویال آیسینگ) در این کشور توسعه پیدا کرد. بر میگردد Ú©Ù‡ مردم این منطقه از گذشته تا به امروز از گیلاسهای مشهور بلک Ùارست برای تهیه کیک جنگل سیاه استÙاده میکنند. نان سیاه (کاتالونیایی: Pa negre) Ùیلمی در ژانر درام به کارگردانی آگوستی ویارونگا است Ú©Ù‡ در سال Û²Û°Û±Û° منتشر شد. این نان برای اولین بار در اسکاتلند درست شد، اما در کشورهایی مانند استرالیا Ùˆ نیوزیلند Ùˆ کشورهای درون اتØادیه کشورهای مشترکالمناÙع پرطرÙدار است. این صÙØÙ‡ آخرینبار در Û²Ûµ مهٔ Û²Û°Û²Û³ ساعت Û²Û±:Û±Û¹ ویرایش شدهاست. این صÙØÙ‡ آخرینبار در Ûµ نوامبر Û²Û°Û²Û³ ساعت Û²Û°:Û±Ûµ ویرایش شدهاست.
نخستین بار Ùردی به نام «جوز٠کیلر» در سال Û±Û¹Û±Ûµ میلادی این کیک را به جهانیان معرÙÛŒ کرد Ú©Ù‡ امروزه سیزدهمین کیک مشهور جهان Ù…Øسوب میشود. با اضاÙÙ‡ کردن پودر نارگیل یا شکلات به خمیر کلوچه میتوان کلوچه نارگیلی یا شکلاتی تهیه کرد. معمولاً در کیک شکلاتی از نوعی شکلات بنام شکلات پوششی استÙاده میشود، درصد کره کاکائو شکلات پوششی بیشتر از Û³Û± درصد است Ùˆ این چربی زیاد امکان پخش شدن شکلات بر روی Ø³Ø·Ø Ú©ÛŒÚ© را به وجود میآورد. از Ù„Øاظ تخصصی واژهٔ خمیر لایهای از سده شانزدهم میلادی بکار رÙت. اÙÚ©Ù„Ùر (به انگلیسی: éclair) گونهای نانشیرینی خامهای Ùرانسویست Ú©Ù‡ با دو لایه نان٠نسبتاً دراز تهیهشده با خمیر Ù¾ÙÛŒ Ùˆ خامهٔ کاستارد، یا خامه زده شده در لای آنها Ùˆ رویهای تزئینی روی آن درست میشود. در Ùرانسه شیرینی ناپلئونی، «شیرینی میلÙوی» یا «کیک هزارلایه» نامیده میشود. کلوچه نوعی نان شیرینی است Ú©Ù‡ از آرد گندم، شکر Ùˆ روغن تهیه میشود. شیرینی از رابطهٔ مستقیم دما پیروی میکند. خمیر Øاوی کره در صورتی Ú©Ù‡ بیش از Øد باز Ùˆ بسته شده یا بیش از Øد قبل از بسته شدن، باز Ùˆ نازک شده باشد، به صورت لایهلایه نخواهد شد.
در اینجا بیشتر به بررسی وب طرز تهیه نان شیرمال سایت منبع.